Litinová plotýnka
Princip činnosti
Litinová plotýnka využívá jako zdroj tepla odporovou topnou spirálu. Teplo v ní vzniká průchodem elektrického proudu (výpočet množství tepla udává Joulův-Lencův zákon Q = R.I2.t [J]). Spirála je uzavřena v keramickém držáku, který drží její tvar a funguje jako izolant.  | | Nákres litinové plotýnky |
Má však poměrně špatný prostup tepla, proto se ve směru k litinové plotýnce nad spirálou využívá tenké, avšak elektricky výborně izolující a dobře tepelně odolné, slídy. Přes tu teplo prostupuje do litinové plotýnky, kterou ohřívá. Vzhledem k vysoké tepelné setrvačnosti i hmotnosti se litina dlouho nahřívá, ale také dlouho hřeje i po vypnutí.
Energetické ztráty jsou díky této konstrukci veliké a proto se od litinových plotýnek ustupuje. Další necností je koroze povrchu. Ta je podstatnou překážkou prostupu tepla mezi plotýnkou a nádobou, protože vytváří nerovnosti způsobující podstatné zmenšení dotykové ploch, přes kterou se teplo přenáší.
Výhody:
- nízké pořizovací náklady
- robusní mechanicky odolná konstrukce
Nevýhody:
- velmi vysoká spotřeba energie
- nemožnost rychlé regulace ohřevu
- náchylnost ke korozi zvyšuje spotřebu energie
- vysoká teplota varného místa
- velmi vysoké zbytkové teplo (těžko využitelné)
Ve zkrácené verzi pro magazín
Inspirace EURONICS č.1 / 2009
Miloš Chadt
milos@chadt.cz
milosch@centrum.cz
obrázek: Miloš Chadt
Články s podobnou tématikou:
|
