Sklokeramická deska vyuívá jako zdroj tepla odporovou topnou spirálu, totonou jako u litinové plotýnky. Vzhledem k tomu, e sklokeramika není elektricky vodivá můe být spirála přímo pod ní bez dodatečné izolace. Tak dochází nejen k ohřevu průchodem tepla, ale také k ohřevu infračerveným zářením. Vzhledem k dobré tepelné propustnosti sklokeramiky ve vertikálním směru je tak dosaeno vyí účinnosti přenosu tepla do nádoby. Hladký povrch zajiuje dobrý kontakt mezi varnou plochou a nádobou.
Nákres sklokeramické varné zóny
Výhody:
rychlý přenos tepla
snadné čitění
elektronické řízení a pokročilé funkce
Nevýhody:
vysoká spotřeba energie
pomalá regulace ohřevu
vysoká teplota varného místa
vysoké zbytkové teplo (těko vyuitelné)
Ve zkrácené verzi pro magazín Inspirace EURONICS č.1 / 2009 Milo Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz